Comment faire cuire des queues de homard congelé

Publie le: 30.10.2019

Remplissez-la aux deux tiers d'eau. Eteignez le feu et placez-y la chair du homard.

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Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

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  • Placez une grande casserole ou une marmite sur le feu.

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Salez, poivrez, mettez du persil, du laurier, du thym et du jus de citron. Versez le sabayon dans 2 assiettes de service, déposez les tronçons de chair de homard par-dessus, et parsemez du reste de baies rose. Fractionner la queue ouverte d'exposer la viande puis brosser le beurre fondu partout. Laissez le bol au réfrigérateur toute la nuit. Sabayon au champagne 3.

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Catégories

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Ingrédients

Bisque de homard surgelé. Recettes en vidéos. Tranchez-les en deux dans la longueur. Copier le lien. Aux premiers bouillons, prenez le homard derrière la tête et plongez-le dans l'eau bouillante en immergeant la tête en premier.

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